一、大腸菌群
大腸菌群：是只一群能發(fā)酵乳糖、產(chǎn)酸、產(chǎn)氣、需氧和兼性厭氧的革蘭氏無芽孢桿菌 。該菌主要來源于人畜糞便。
檢測該菌的方法主要有MPN法，平板計數(shù)法。
法中主要用到的是LST、BGLB、EC肉湯等。
平板計數(shù)法主要用DC、VRBA等。
在檢測該菌時易出現(xiàn)的問題：
LST、BGLB、EC等在滅菌時小倒管中氣泡排不盡。
氣泡不易觀察。
VRBA、DC平板上菌落特征不易辨認(rèn)。
原因：
在分裝LST、BGLB、EC時，小倒管中有水柱；此外，高壓滅菌時，需急排氣，滅菌后迅速冷卻。
觀察氣泡時，要對光傾斜試管，使小倒管緊貼在試管壁上，便于觀察。
熟悉大腸桿、大腸菌群在上述平板上的特征,必要可做一些陽性的對照。有些食物殘渣會影響觀察結(jié)果，這樣需要我們在培養(yǎng)前仔細(xì)觀察平板的狀態(tài)，大的食物殘渣可以做一些標(biāo)記。
二、金黃色葡萄球菌
金黃色葡萄球菌：是人類化膿感染中較常見的病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎、敗血癥等，其毒性的強弱取決于產(chǎn)生的毒素和侵襲性酶，例溶血素酶、殺白細(xì)胞素、血漿凝固酶、脫氧核糖核酸酶。
瓊脂上金黃色葡萄球菌有黑色的菌落中心，周圍有半透明的卵磷脂沉淀環(huán)。
甘露醇卵黃瓊脂上的特征是菌落黃色，周圍也有卵磷脂沉淀環(huán)。
甘露醇高鹽瓊脂上的菌落特征與甘露醇卵黃瓊脂上的菌落特征相同，不過，菌落周圍沒有卵磷脂沉淀環(huán)。
金黃色葡萄球菌在B-P上的菌落特征
檢樣中常見的問題：
平板的狀態(tài)：透明、有絮狀物。
凝固酶實驗的觀察。
原因：
不同的廠家的培養(yǎng)基平板制好后的狀態(tài)有所不同，主要取決于亞碲酸鉀卵黃增菌液的不同。我們公司采用的雞蛋是山雞蛋，卵磷脂含量較高，因此制備好的平板一般透明度較好，接種金黃色葡萄球菌后，菌落特征較易觀察。
在添加亞碲酸鉀卵黃增菌液時，溫度的掌握，不宜太高，過高易使卵黃變性，也不應(yīng)太低，太低瓊脂易凝固。
將金黃色葡萄球菌接種到兔血漿上后，每半小時觀察一次，觀察凝固時，將血漿輕輕傾斜或慢慢倒置，如有流動，既證明沒有凝固。如若不明顯，可補做DNA酶實驗。
