氧化作用是導致食品變質(zhì)的主要因素

　　油脂品質(zhì)分析

　　油脂的氧化作用是造成食品變質(zhì)的主要因素，尤其是不飽和脂肪酸較容易進行氧化作用，產(chǎn)生異味，破壞必需脂肪酸，改變脂質(zhì)的風味及顏色。

　　脂質(zhì)的氧化受到脂肪酸不飽和程度、光線、溫度、水活性及氧氣含量等因素的影響。

　　因此在食品工業(yè)中，油脂品質(zhì)的鑑定是非常重要的工作。

關(guān)于我們

上海光學儀器廠是國內(nèi)較早成立大型綜合類光學儀器的生產(chǎn)企業(yè)，以顯微鏡、光學儀器、測量工具顯微鏡、生物顯微鏡、測量投影儀、影像測量儀、工具顯微鏡、分光光度計、折射儀等見長，在國內(nèi)久負盛名。上海顯微鏡企業(yè)全面改制后，開發(fā)了與電腦……

聯(lián)系我們

底部導航

首頁關(guān)于我們產(chǎn)品展示應用案例新聞資訊聯(lián)系我們

国产av高清一区二区三区-l国产av一区二区三已-午夜亚洲国产理论片一二三四-超级性感美女高潮国产在线观看